봄철의 대표 ~ 봄동의 영양과 다양한 요리법
봄이 되면 시장에서 쉽게 볼 수 있는 봄동은 영양이 풍부하고 다양한 요리로 활용됩니다. 한국에서는 전통적으로 겉절이, 국, 전 등으로 조리하며, 서양에서는 샐러드, 스튜, 파스타 등으로 즐깁니다. 봄동의 영양과 건강 효능을 알아보고, 한국과 서양의 대표적인 요리법을 소개합니다. 봄동의 효능과 영양소 봄동은 겨울을 지나 이른 봄에 수확되는 배추의 한 종류로, 일반 배추보다 단맛이 강하고 질감이 부드럽습니다. 특히 식감이 아삭하고 수분이 많아 생으로 먹어도 좋고, 다양한 조리법으로 활용할 수 있습니다.봄동에는 면역력 강화, 피부 건강, 장 건강, 항산화 효과 등 다양한 건강 효능이 있습니다. 주요 영양소와 그 효능을 살펴보겠습니다.1) 비타민 C- 강력한 항산화제로서 면역력을 강화하고 감기 예방에 도움을 줍..
2025. 2. 25.
